Prova Completa: Nutricionista (Pref. Aracruz-ES - IBADE

727277 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: IBADE
Orgão: Pref. Aracruz-ES

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Nutricionista
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Administração dos Serviços de AlimentaçãoElaboração de Cardápios

De maneira geral, estimar 0,5% de sal em relação ao peso líquido resulta em uma quantidade total de sódio entre 1500 a 2500mg em 24h, para uma dieta de 2000Kcal. Portanto, a quantidade de sal empregada para o preparo de 135g de batatas para mil comensais é de:

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727276 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: IBADE
Orgão: Pref. Aracruz-ES

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Nutricionista
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Administração dos Serviços de AlimentaçãoElaboração de Cardápios

A quantidade de repolho a ser comprada para o preparo de 450 porções de repolho refogado, considerando 180g o peso líquido do repolho e seu fator de correção igual a 1,04, é de:

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727275 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: IBADE
Orgão: Pref. Aracruz-ES

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Nutricionista
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação

Segundo a RDC n.º216, de 2004, o tratamento térmico no preparo dos alimentos deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo:

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727274 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: IBADE
Orgão: Pref. Aracruz-ES

Provas:

Nutricionista
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Higiene e Vigilância SanitáriaPrincípios Gerais de Conservação dos AlimentosRotulagem de Alimentos
Administração dos Serviços de Alimentação

Os produtos que estão dispensados da rotulagem nutricional obrigatória são:

A

Água mineral, bebida alcóolica, vinagre, sal, café e alimentos preparados e embalados em estabelecimentos comerciais prontos para consumo.

B

Água mineral, bebida alcóolica, vinagre, sal, refrigerante e alimentos preparados e embalados em estabelecimentos comerciais prontos para consumo.

C

Água mineral, leite e derivados processados, vinagre, sal, café, frutas, hortaliças e carnes refrigeradas e congeladas.

D

Água mineral, refrigerantes, vinagre, sal, café, frutas, hortaliças e carnes refrigeradas e congeladas.

E

Água mineral, refrigerantes, vinagre, especiarias, café e chocolates.

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727273 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: IBADE
Orgão: Pref. Aracruz-ES

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Nutricionista
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Administração dos Serviços de AlimentaçãoPlanejamento de Compras e de Estoque

Estoque mínimo, também chamado de segurança, de proteção ou reserva pode ser definido como:

A

Quantidade mínima que deverá existir no estoque para prevenir qualquer eventualidade ou situação emergencial.

B

Quantidade mínima no qual as operações de suprimento e consumo se realizam, sendo 50% da quantidade a pedir mais o estoque já existente.

C

Maior quantidade de material que deverá existir na organização, para garantir o consumo até o tempo de recebimento do próximo lote de reposição.

D

Quantidade a ser comprada pela organização, para qualquer eventualidade até o tempo de recebimento do próximo lote de reposição.

E

Maior quantidade de material que deve existir no estoque, de caráter preventivo e emergencial.

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727272 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: IBADE
Orgão: Pref. Aracruz-ES

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Nutricionista
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Legislação Profissional de Nutrição

De acordo com o artigo 58, do Código de Ética e Conduta do Nutricionista, publicado em 2018, vigente atualmente, é vedado ao nutricionista:

A

Divulgar imagem corporal de si ou de terceiros, atribuindo resultados a produtos, equipamentos, técnicas, protocolos, sem a devida autorização concedida por escrito.

B

Divulgar imagem corporal de si ou de terceiros, atribuindo resultados a produtos, equipamentos, técnicas, protocolos, mesmo com autorização concedida por escrito.

C

Divulgar imagem corporal de si ou terceiros em eventos científicos ou em publicações técnico-científicas, mesmo que autorizada previamente pelos indivíduos ou coletividades.

D

Compartilhar informações sobre alimentação e nutrição nos diversos meios de comunicação e informação, de forma crítica e contextualizada e com respaldo técnico-científico.

E

Divulgar sua qualificação profissional, técnicas, métodos, protocolos, diretrizes, benefícios de uma alimentação para indivíduos ou coletividades saudáveis ou em situações de agravos à saúde.

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727271 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: IBADE
Orgão: Pref. Aracruz-ES

Provas:

Nutricionista
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Legislação Profissional de Nutrição

Conforme a resolução do Conselho Federal de Nutricionistas CFN nº599, de 2018, é dever do nutricionista:

A

Recusar-se a exercer sua profissão em qualquer instituição onde as condições de trabalho não sejam adequadas, dignas e justas ou possam prejudicar indivíduos, coletividades ou a si próprio.

B

Recusar propostas e situações incompatíveis com suas atribuições.

C

Prestar serviços profissionais gratuitos com fins sociais e humanos.

D

Manter o sigilo e respeitar a confidencialidade de informações no exercício da profissão.

E

Pleitear remuneração adequada às suas atividades.

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726953 Ano: 2019
Disciplina: Ética na Administração Pública
Banca: IBADE
Orgão: Pref. Aracruz-ES

Provas:

Biólogo
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Educador Físico
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Farmacêutico
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Fonoaudiólogo
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Médico - Clínica Geral
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Médico Veterinário
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Nutricionista
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Psicólogo
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Terapeuta Ocupacional
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UniãoExecutivoDecreto 1.171/1994: Código de Ética do Servidor Público Civil do Poder Executivo Federal

Considere a seguinte afirmativa: “Deixar o servidor público qualquer pessoa à espera de solução que compete ao setor em que exerça suas funções, permitindo a formação de longas filas, ou qualquer outra espécie de atraso na prestação do serviço, não caracteriza apenas atitude contra a ética ou ato de desumanidade, mas principalmente grave dano moral aos usuários dos serviços públicos”. Essa afirmativa trata-se de um(a):

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726813 Ano: 2019
Disciplina: Direito Constitucional
Banca: IBADE
Orgão: Pref. Aracruz-ES

Provas:

Acupunturista
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Assistente Social
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Biólogo
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Dentista
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Educador Físico
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Enfermeiro - Auditor
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Fisioterapeuta
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Fonoaudiólogo
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Médico - Clínica Geral
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Médico Veterinário
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Nutricionista
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Psicólogo
Provas ×
Terapeuta Ocupacional
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Organização do EstadoAdministração PúblicaServidores Públicos

Como se sabe, viola a ética e a moralidade administrativa o acúmulo ilícito de cargos públicos. Porém, na hipótese dos profissionais da saúde, a Constituição Federal autoriza, havendo compatibilidade de horários e respeito ao limite remuneratório, o acúmulo de:

A

três cargos de professor na área da saúde.

B

três cargos ou empregos privativos de profissionais de saúde, com profissões regulamentadas.

C

dois cargos ou empregos privativos de profissionais de saúde, com profissões regulamentadas.

D

dois cargos de professor, desde que um lecionando dentro da área da saúde e outro obrigatoriamente lecionando dentro da área de exatas.

E

um cargo efetivo com um cargo “pessoa jurídica”.

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