Durante o preparo dos alimentos, podem ocorrer diferentes tipos de contaminação que podem causar problemas à saúde dos consumidores. Qual das alternativas abaixo apresenta um exemplo de contaminação química?

Complete as lacunas com a alternativa CORRETA:

O glúten é uma substância que deixa a massa do pão elástica e ajuda a dar sua estrutura. Ele se forma quando as proteínas da farinha de trigo entram em contato com __________ e a massa passa pelo processo de ____________.

O sal é um ingrediente importante na panificação, contribuindo para diversas características da massa e do produto final. Assinale a alternativa que NÃO representa uma função do sal na produção de pães:

Na panificação e confeitaria, os fermentos são utilizados para promover o crescimento das massas, contribuindo para a textura e o volume final dos produtos. Para preparações que necessitam de crescimento rápido, como a maioria dos bolos, recomenda-se o uso de:

A reação de Maillard acontece quando proteínas e açúcares presentes nos alimentos reagem durante o aquecimento. Um exemplo dessa reação ocorre durante o preparo e o assamento do pão, contribuindo para suas características. Essa reação é responsável por produzir:

O futebol é o esporte mais popular do país, e a Seleção Brasileira é a maior vencedora da história da Copa do Mundo, possuindo cinco títulos mundiais. Apesar de ser a única seleção a participar de todas as edições do torneio, os torcedores brasileiros já aguardam há mais de duas décadas pela conquista de uma nova taça. Em qual ano o Brasil venceu a Copa do Mundo de futebol masculino pela última vez?

Assinale a alternativa que indica o nome de uma cidade que faz divisa com o município de Borrazópolis:

Na época de sua fundação e nos seus primeiros anos de crescimento, a cidade de Borrazópolis e grande parte da região do Vale do Ivaí tiveram sua economia fortemente impulsionada pelo plantio de um produto agrícola muito valioso. A riqueza gerada por esse cultivo atraiu milhares de famílias e trabalhadores para o município, acelerando o seu desenvolvimento e a abertura de estradas. Assinale a alternativa que se refere ao principal produto agrícola que marcou a história econômica inicial da cidade:

O Poder Executivo do município de Borrazópolis foi chefiado por diversos representantes ao longo de sua trajetória político-administrativa. No mandato correspondente ao período de 2001 a 2004, a chefia do Executivo Municipal foi exercida por uma mulher, um cargo que historicamente sempre foi ocupado por homens. Assinale a alternativa que indica o nome da prefeita que ocupou o cargo nesta referida gestão:

A ocupação e a fundação de Borrazópolis, a partir da década de 1940, foram impulsionadas pela chegada de diversas famílias de imigrantes e agricultores em busca de terras férteis no interior do Paraná. Esse intenso processo de migração e colonização foi organizado por meio do loteamento de uma grande área que pertencia a um importante banco estadual. Assinale a alternativa que se refere ao estado de origem deste banco e de muitas famílias que colonizaram a região de Borrazópolis: