É o processo de desidratação de alimentos por congelamento da água com a subsequente remoção do gelo por sublimação. O trecho refere-se ao(à):

Conforme ilustrado na Figura 8 abaixo, na avaliação quantitativa de fumos de soldagem, a bomba realiza a sucção do ar de forma controlada, o ar é captado através do _________________, que está acoplado ao _________________, e este, por sua vez, está ligado à bomba através de uma mangueira. O _________________ possui, internamente, um elemento filtrante, ou seja, onde os fumos irão ser captados, para posteriormente ser realizada a análise.

Figura 8

De acordo com a Instrução Normativa PRES/INSS nº 128/2022, “Quando da apresentação desse documento, serão observados elementos informativos básicos constitutivos, como: se individual ou coletivo; identificação do agente prejudicial à saúde, arrolado na Legislação Previdenciária; assinatura e identificação do médico do trabalho ou engenheiro de segurança do trabalho”. O trecho refere-se ao documento denominado:

De acordo com Iida e Buarque (2016), “Esse protocolo faz a avaliação da exposição dos trabalhadores a fatores de risco de Distúrbios Osteomusculares Relacionados ao Trabalho (DORT) nos membros superiores, de forma semiquantitativa. Foi desenvolvido por Occhipinti e Colombini e resultou de um consenso no comitê técnico de distúrbios osteomusculares da International Ergonomics Association (IEA). Inicialmente foi desenvolvido o checklist desse protocolo, que serve para uma avaliação preliminar e, depois, foi desenvolvido o seu índice”. O trecho refere-se à metodologia utilizada no âmbito da ergonomia denominada:

Os compostos químicos conhecidos como superfície ativa, capazes de reduzir a tensão superficial de um líquido, e os sistemas bifásicos que possuem bolhas de gás dispersas em um líquido ou sólido separadas por uma película fina são denominados, respectivamente:

Do ponto de vista da higiene e toxicologia ocupacional, a via respiratória é a mais importante via de penetração no organismo humano. Sobre a estrutura do aparelho respiratório, analise a Figura 7 abaixo e assinale a alternativa que indica corretamente a estrutura identificada pelo número 1.

Figura 7

A viscosidade é uma característica muito importante para alimentos líquidos em diversas áreas de processamento, sendo definida como a resistência interna do líquido ao escoamento. De acordo com o comportamento reológico, os fluidos podem ser classificados como newtonianos ou não newtonianos. Um exemplo de fluido não newtoniano é aquele que não apresenta escoamento até que seja aplicada uma tensão mínima de cisalhamento, a partir da qual a taxa de cisalhamento pode ser linear ou não linear. Esse tipo de fluido é denominado:

Sobre a ABNT NBR 10897:2020 – Sistemas de proteção contra incêndio por chuveiros automáticos – Requisitos, analise as assertivas abaixo:

I. Chuveiro tipo spray é o chuveiro cujo defletor direciona a água para baixo, lançando uma quantidade mínima de água, ou nenhuma, para o teto.

II. Chuveiro aberto é o chuveiro que não possui elemento termossensível.

III. Chuveiro de cobertura estendida é o chuveiro projetado para cobrir uma área maior do que a área de cobertura de chuveiros-padrão.

Quais estão corretas?

Segundo a ABNT NBR 17240:2010 – Sistemas de detecção e alarme de incêndio – Projeto, instalação, comissionamento e manutenção de sistemas de detecção e alarme de incêndio – Requisitos, o símbolo para projetos de sistemas de detecção e alarme de incêndio, representado na Figura 6 abaixo, é utilizado para qual tipo de detector?

Figura 6

De acordo com Damodaran, Parkin e Fennema (2010), os aditivos alimentares desempenham um papel significativo na estabilização dos alimentos, por meio de reações com íons metálicos e alcalino-terrosos, para a formação de complexos que alteram as propriedades dos íons e seus efeitos nos alimentos. Muitos deles são substâncias naturais, como ácidos policarboxílicos (cítrico, málico, tartárico, oxálico e succínico), ácidos polifosfóricos (trifosfato e pirofosfato de adenosina) e macromoléculas (porfirinas e proteínas). Essas substâncias são classificadas como: