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Foram encontradas 50 questões.

965200 Ano: 2018
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Guararapes-SP
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Nutriente indispensável ao funcionamento normal das células, sendo sua deficiência relacionada a defeitos do tubo neural. O texto faz referência ao
 

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965199 Ano: 2018
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Guararapes-SP
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A circunferência muscular do braço é uma importante medida para avaliação da composição corporal e é obtida por meio de uma equação que utiliza os valores de circunferência do braço e
 

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965198 Ano: 2018
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Guararapes-SP
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Método que tem como principal objetivo a inativação de enzimas presentes em hortaliças e frutas antes de serem submetidas a outros processamentos. O texto descreve o processo conhecido por
 

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965197 Ano: 2018
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Guararapes-SP
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Para uma festa de final de ano, foi programado, como sobremesa, um bolo recheado. O nutricionista informou o funcionário da cozinha que, conforme recomendado pela Portaria CVS nº 5/2013, o prazo de validade dessa sobremesa, mantida sob refrigeração, é de
 

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965196 Ano: 2018
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Guararapes-SP
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Uma gestante procurou um nutricionista para receber orientações gerais sobre como alimentar seu bebê, que nasceria em breve, e recebeu, corretamente, a seguinte informação:
 

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965195 Ano: 2018
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Guararapes-SP
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A RDC nº 26/2015 estabelece os requisitos para rotulagem dos principais alimentos que causam alergias alimentares, dentre eles,
 

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965194 Ano: 2018
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Guararapes-SP
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De acordo com o Ministério da Saúde (Cadernos de Atenção Básica – Estratégias para o Cuidado da Pessoa com Doença Crônica: Hipertensão Arterial, 2013), é uma recomendação nutricional para indivíduos com hipertensão arterial
 

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965193 Ano: 2018
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Guararapes-SP
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A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) é constituída de princípios e diretrizes e tem como propósito
 

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965192 Ano: 2018
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Guararapes-SP
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Um nutricionista programou uma salada mista para o almoço, composta por alface e rúcula. Considere os dados a seguir, e assinale a alternativa que indica a quantidade aproximada, em quilos, de alface e rúcula, respectivamente, que deverá ser comprada. O nutricionista não considera margem de segurança para aquisição de gêneros.
IPC alface: 1,3 IPC rúcula: 1,4 Porção de alface: 15 gramas Porção de rúcula: 7 gramas Número de refeições: 100
 

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965191 Ano: 2018
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Guararapes-SP
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Um nutricionista devolveu ao fornecedor pacotes de filé de pescada resfriados, pois a temperatura em que se encontravam no momento do recebimento era inadequada. De acordo com a Portaria CVS nº 5/2013, caso não haja recomendação do estabelecimento produtor, a temperatura adequada de pescados resfriados no recebimento deverá ser de
 

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