Assinale a alternativa onde é apresentado um ácido graxo saturado.

O excesso de sódio contribui para a elevação da pressão arterial, o que pode evoluir para a hipertensão arterial sistêmica e causar AVC, doenças renais, hipertrofia do ventrículo esquerdo, entre outras doenças. A recomendação de sódio para adultos saudáveis é de:

Cerca de 99% do cálcio presente no organismo humano está nos ossos e dentes e representa de 1% a 2% do peso corporal. O restante encontra-se distribuído nas células. A formação óssea depende de concentrações adequadas de cálcio e fósforo, os osteoblastos mantêm o equilíbrio e constantemente é formado tecido novo. A recomendação diária de cálcio para adultos é de:

Embora ocorra em vários alimentos, a deficiência de ácido fólico é comum, pois alguns medicamentos podem causar depleção. Defeito do tubo neural de recém-nascidos foi associado à baixa ingestão do folato, ou seja, a suplementação na gestação tem efeito protetor. A recomendação diária de ácido fólico para gestantes deve ser de:

A ingestão desta vitamina previne a doença beribéri. A mesma está presente em vários alimentos, tanto de origem animal como vegetal, tem uma função metabólica definida como coenzima e sua carência resulta em lesões no sistema nervoso central, sua absorção ocorre no duodeno e jejuno, sua assimilação pode ser prejudicada pelo alcoolismo. Em adultos, a recomendação dessa vitamina é de 1,2 mg/dia. Com base no texto a vitamina citada é:

Os Lipídeos são compostos importantes da dieta, fontes de energia, formadores de membranas celulares, fazem parte da síntese hormonal, antioxidantes e carreadores das vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K). Os lipídeos complexos dividem-se em diferentes classes, aqueles formados por ácidos graxos, galactose e aminoálcoois que ocorrem nas células do sistema nervoso são denominados:

Os aminoácidos primários foram inicialmente classificados em essenciais e não essenciais. Os nove aminoácidos essenciais são aqueles não sintetizados pelo organismo humano e, por isso, devem ser obtidos pela dieta. Atualmente, essa classificação sofreu modificações para essenciais, não essenciais e semi-essenciais. Assinale a alternativa onde são apresentados somente aminoácidos essenciais.

A frutose, também conhecida como o açúcar das frutas ou levulose (pois está presente nas frutas, nas verduras e no mel), apresenta um teor de doçura maior que os outros monossacarídeos e, combinada à glicose, forma a:

O balanço diário de água é dividido em ingestão e excreção. A ingestão feita a partir de líquidos é de 1.100 ml a 1.400 ml; água dos alimentos, de 800 ml a 1.000 ml; água de oxidação de nutrientes, 300 ml a ingestão total deve ser de 2.200 ml a 2.700 ml. A excreção é feita através da urina, de 1.200 ml a 1.500 ml; nas fezes, de 100 ml a 200 ml; pela pele, de 500 ml a 600 ml; pelo pulmão (ar expirado), 400 ml. Total: de 2.200 ml a 2.700 ml. Portanto, para Maioria dos adultos com idade entre 18 a 55 anos a recomendação diária de água é de:

Um grama de carboidrato, gordura e proteína correspondem, respectivamente a quantas gramas de água (H20).