A Revista Radis, publicada em março de 2018, é intitulada “O Ronco da Fome”. Nessa edição, os autores destacam o fato de o Brasil ser um dos maiores produtores mundiais de alimentos em razão de sua grande extensão territorial e capacidade agrícola. E que apesar disso, um contingente estimado pelo IBGE em 3% de nossa população ainda não tem o suficiente para sua nutrição. Acerca desse tema, analise as afirmativas abaixo e coloque V nas Verdadeiras e F nas Falsas.

( ) Situações de insegurança alimentar e nutricional podem ser detectadas a partir de diferentes tipos de problema, tais como fome, obesidade, doenças associadas à má alimentação, ao consumo de alimentos de qualidade duvidosa ou prejudiciais à saúde, estrutura de produção de alimentos predatória em relação ao ambiente natural ou às relações econômicas e sociais.

( ) Cada país tem o direito de definir suas próprias políticas e estratégias sustentáveis de produção, distribuição e consumo de alimentos, que garantam o direito à alimentação para toda a população.

( ) Em 2006, foi sancionada a Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional (Losan), que institucionalizou a responsabilidade do poder público na promoção do direito de todas as pessoas ao acesso regular e permanente a alimentos em qualidade e quantidade e criou o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Sisan).

( ) O governo e as organizações da sociedade civil, agindo isoladamente, têm condições de garantir a segurança alimentar e nutricional da população de modo eficaz e permanente.

Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA.

O HumanizaSUS, como também é conhecida a Política Nacional de Humanização, aposta na inclusão de trabalhadores, usuários e gestores na produção e gestão do cuidado e dos processos de trabalho (BRASIL, 2013).

Sobre essa política, assinale a alternativa INCORRETA.

Ao estabelecer como princípio organizativo do Sistema Único de Saúde (SUS) a participação comunitária, a Constituição Federal de 1988 apontou para a relevância da inserção da população brasileira na formulação de políticas públicas em defesa do direito à saúde.

Sobre esse tema, assinale a alternativa INCORRETA.

O Contrato Organizativo da Ação Pública (COAP) tem a função de definir entre os entes federativos as suas responsabilidades no SUS. Em relação ao COAP, assinale a alternativa INCORRETA.

De acordo com o Decreto 7.508, de 28 de junho de 2011, Rede de Atenção à Saúde “é um conjunto de ações e serviços de saúde articulados em níveis de complexidade crescente, com a finalidade de garantir a integralidade da assistência à saúde”. Com base nesse conceito e nas orientações do Decreto sobre a organização das ações e dos serviços de saúde, analise as afirmativas e coloque V nas Verdadeiras e F nas Falsas.

( ) As Redes de Atenção à Saúde poderão estar compreendidas no âmbito de uma Região de Saúde, ou de várias delas.

( ) O acesso universal, igualitário e ordenado às ações e serviços de saúde se inicia pelas Portas de Entrada do SUS e se completa na rede regionalizada e hierarquizada.

( ) Os entes federativos não poderão criar novas Portas de Entrada às ações e aos serviços de saúde, uma vez que o Decreto já institui que os serviços de atenção primária; de atenção de urgência e emergência; de atenção psicossocial; e especiais de acesso aberto serão as Portas de Entrada do SUS.

( ) As responsabilidades, individuais e solidárias, dos entes federativos na Rede de Atenção à Saúde serão pactuadas pelas Comissões Intergestores.

Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA.

Sobre recomendações nutricionais para pacientes com doença pulmonar obstrutiva crônica, analise os itens abaixo:

I. Em obesos, deve-se adequar a ingestão calórica para perda de peso, reduzindo 500kcal/dia em relação ao gasto energético diário.

II. A oferta de lipídios deve ser aumentada para 30 a 40% do total da oferta de energia.

III. Em casos de desnutrição, adicionar manteiga, creme de leite e azeite às preparações para aumentar a oferta calórica.

IV. Em casos de desnutrição, aumentar a oferta energética em 500 a 1000kcla/dia.

Quantos estão CORRETOS?

Durante a terapia antineoplásica, os pacientes apresentam vários sinais e sintomas que levam à diminuição da ingestão diária de alimentos, o que contribui para o declínio do estado nutricional. Sobre a conduta terapêutica nutricional para pacientes adultos oncológicos, de acordo com o Consenso Nacional de Nutrição Oncológica, o que NÃO corresponde a uma medida para o tratamento de sinais e sintomas é a seguinte:

A incidência de desnutrição nos pacientes com Esclerose Lateral Amiotrófica (ELA) é elevada e pode aumentar com a progressão da doença. Considerando os fatores que influenciam fisiopatologia dessa condição, analise as afirmativas abaixo:

I. Em relação às necessidades proteicas na ELA, a ingestão pode variar entre 1,0 e 1,5 g/kg/dia, reconhecendo que o valor de 1,5 g/kg/dia pode ser útil no caso de hipercatabolismo.

II. Os pacientes com ELA podem apresentar constipação intestinal, sendo agravada pelo baixo consumo de fibras e pela baixa ingestão de líquidos devido à disfagia. Assim, uma dieta adequada em fibras pode ajudar a prevenir esse quadro.

III. O consumo excessivo de aminoácidos de cadeira aromática, acima das recomendações, estimula a síntese de glutamato que, em alta quantidade, promove a excitotoxicidade, contribuindo para a degeneração dos neurônios motores.

IV. Como medidas de controle da disfagia nesses pacientes, é recomendado o consumo de líquidos frios e espessos e alimentos sólidos macios e úmidos, com elevada densidade calórica e nutricional.

Estão CORRETAS, apenas,

Sobre os tipos de fórmulas nutricionais e suas respectivas características, associe as colunas abaixo:

Tipos de fórmula

1. Elementar

2. Oligomérica

3. Polimérica

Características

( ) Pode conter fibras, lactose e glúten

( ) Osmolaridade mais alta e absorção intestinal alta

( ) Baixa osmolaridade

( ) Proteínas sob a forma de peptídeo, variando de normoproteica e hiperproteica.

Assinale a alternativa que indica a sequência CORRETA.

Sobre práticas/condutas alimentares divulgadas pela mídia e por certos profissionais de saúde, analise os itens abaixo:

I. Comer de 3 em 3 horas auxilia no emagrecimento.

II. Comer carboidrato à noite não tem relação com o ganho de peso.

III. O ovo é um alimento in natura e o consumo de uma unidade ao dia para a população em geral, inclusive pessoas com dislipidemia, não aumenta os níveis séricos de colesterol e o risco cardiovascular.

IV. A tapioca, por ser um alimento minimamente processado, pode fazer parte de uma alimentação saudável, principalmente pelo seu baixo valor calórico, quando comparado ao pão.

Quantos estão CORRETOS?