1301589 Ano: 2013
Disciplina: Engenharia Química
Banca: UFMA
Orgão: UFMA

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Técnico de Laboratório - Química
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O processo usando sal na conservação de alimentos é um dos processos mais antigos utilizados e os problemas mais comuns nesses alimentos são o “vermelhão” e o “saltão”, que ocorrem, respectivamente, devido a:

A

presença das bactérias halofílicas, que vêm com o próprio sal utilizado e o “saltão” é devido ao desenvolvimento da larva de mosca.

B

baixa concentração de água no produto, diminuindo a sua estabilidade microbiana e o “saltão” deve-se à presença de impurezas oriundas do sal utilizado.

C

salga demasiadamente longa, em torno de 25 dias, sendo o alimento mantido em baixa temperatura e a presença de cálcio e magnésio oriundo do sal, que favorece o aparecimento do “saltão”

D

presença de bactérias osmofílicas que crescem em altas concentrações de sal e o “saltão” ocorre devido à presença de microrganismo esporulados.

E

osmose do sal e a saída de água do interior dos tecidos que atuam com superfícies semipermeáveis

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1300170 Ano: 2013
Disciplina: Engenharia Química
Banca: FUNCAB
Orgão: SESAcre

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Engenheiro Químico
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Termoquímica e Termodinâmica

Para uma transformação ideal de um sistema isolado, a equação da variação infinitesimal da entropia pode ser escrita como:

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1296933 Ano: 2013
Disciplina: Engenharia Química
Banca: FUNDATEC
Orgão: UNIPAMPA

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Técnico de Laboratório - Química
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Métodos Volumétricos e Titulométricos

O gráfico abaixo representa uma curva de titulação referente à análise volumétrica.

Enunciado 1296933-1

A partir da curva de titulação, pode-se concluir que se trata de uma reação de uma amostra de ________ com a adição de _______.

Marque a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas acima.

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1264282 Ano: 2013
Disciplina: Engenharia Química
Banca: DIRENS Aeronáutica
Orgão: CIAAR

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EAOEAR - Engenharia Química
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Fenômenos de TransporteTransporte de Calor

Um equipamento industrial está disposto em uma área aberta da indústria. Considerando que a parede (k = 0,2 W/m K) desse equipamento possui 95 mm de espessura e que sua superfície interna seja mantida a uma temperatura de 25°C, em um dia de vento calmo, o coeficiente de transferência de calor por convecção na superfície externa da parede desse equipamento é de 15 W/m² K, mas, com dia de vento com velocidade de 20 km/h, este coeficiente chega a 85 W/m² K. Em ambos os casos a temperatura do ambiente é de – 12°C. Sendo assim, calcule a razão entre a perda de calor por unidade de área da parede do equipamento em um dia de vento calmo e um dia de vento.

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1261038 Ano: 2013
Disciplina: Engenharia Química
Banca: FUNCAB
Orgão: SESAcre

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Engenheiro Químico
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Fenômenos de TransporteTransporte de Calor

O número de Nusselt representa, para a camada limite térmica, o que o coeficiente de atrito representa para a camada limite fluidodinâmica. Esse parâmetro de similaridade sugere:

A

uma razão entre a energia cinética do escoamento e a diferença entre a entalpia na camada limite.

B

uma razão entre a resistência térmica interna de um sólido e a resistência térmica na camada limite.

C

uma razão entre a difusividade térmica e a viscosidade cinemática da substância.

D

uma relação entre o gradiente de concentração adimensional na superfície e fornece uma medida da transferência de calor por convecção que ocorre nesta superfície.

E

uma relação entre o gradiente de temperatura adimensional na superfície e a transferência de calor por convecção que ocorre nessa superfície.

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1257779 Ano: 2013
Disciplina: Engenharia Química
Banca: DIRENS Aeronáutica
Orgão: CIAAR

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EAOEAR - Engenharia Química
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Cinética e Cálculo de Reatores

A adsorção pode ser considerada como um processo de separação em que um ou mais componentes de uma corrente de gás ou líquido se adsorvem na superfície de um sólido. Sobre o processo de separação por adsorção, assinale a afirmativa incorreta.

A

Dentre os modelos usados nos dados de equilíbrio adsortivo estão: Linear e Lei de Hess.

B

São exemplos de adsorventes: carbono ativado, sílica gel, alumina ativada, zeólitas, polímero e resinas sintéticas.

C

Em adsorção, o equilíbrio entre a concentração do soluto na fase fluida e na fase sólida é chamado de isoterma de adsorção.

D

Dentre as diversas aplicações da adsorção, pode-se citar: eliminação de compostos da água ou de soluções orgânicas, eliminação de impurezas coloridas de substâncias orgânicas e eliminação de diversos produtos da fermentação.

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1257246 Ano: 2013
Disciplina: Engenharia Química
Banca: UFMA
Orgão: UFMA

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Técnico de Laboratório - Química
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Calculando o número de centímetros cúbicos em 0,425 decímetros cúbicos, obtemos:

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1257159 Ano: 2013
Disciplina: Engenharia Química
Banca: DIRENS Aeronáutica
Orgão: CIAAR

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EAOEAR - Engenharia Química
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Tratamento de Água e Efluentes

Impurezas ou sujidades são consideradas substâncias encontradas na superfície de equipamentos e que podem interferir no processamento ou na qualidade do processo. Sobre impurezas ou sujidades, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma abaixo. A seguir, marque a alternativa que apresenta a sequência correta.

( ) São classificadas em quatro tipos: oleosas, semissólidas, sólidas, óxidos e produtos de corrosão.

( ) As do tipo sólidas são as partículas disseminadas em massa de polimento, massas de estampagem e resíduos carbonáceos de películas parcialmente carbonizadas.

( ) As do tipo óxidos e produtos de corrosão são as que aparecem, por exemplo, num tratamento térmico.

( ) As do tipo semissólidas são as que aparecem no desengraxamento alcalino a quente, principalmente por jateamento, tais como: parafinas, graxas, ceras, sabões e protetivos anticorrosivos comuns.

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1254800 Ano: 2013
Disciplina: Engenharia Química
Banca: COVEST-COPSET
Orgão: UFPE

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Químico
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Métodos Gravimétricos

Um método empregado para a determinação de carbono orgânico solúvel em água do mar envolve a oxidação da matéria orgânica a !$ CO_2 !$com !$ K_2S_2O_8 !$, seguida pela determinação gravimétrica do !$ CO_2 !$ retido por uma coluna de amianto revestido com NaOH. Uma amostra de água pesando 6,818 g produziu 2,500 mg de !$ CO_2 !$. Calcule o teor de carbono em ppm na amostra de água do mar.

Dados:

C: 12 g/mol

O: 16 g/mol

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1253642 Ano: 2013
Disciplina: Engenharia Química
Banca: DIRENS Aeronáutica
Orgão: CIAAR

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EAOEAR - Engenharia Química
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Fenômenos de TransporteMecânica dos Fluídos

Acerca das bombas, equipamentos mecânicos que fornecem energia mecânica a um fluido incompressível, é correto afirmar que

A

nas bombas alternativas, a vazão da descarga do líquido é contínua.

B

entre algumas vantagens das bombas de deslocamento positivo estão: simplicidade do modelo, pequeno custo inicial, manutenção barata e flexibilidade de aplicação.

C

as bombas dividem-se em três grandes grupos, conforme o modo como a energia é fornecida ao fluido, a saber: cinéticas, alternativas e de deslocamento positivo.

D

para proteger a bomba e o sistema, o fluido deve ser desviado a um bypass, ou aliviado dentro da própria bomba, enviando o fluido da zona de alta pressão (descarga) para a de baixa pressão (sucção).