Um pictograma de perigo é uma imagem existente num rótulo que contém um símbolo de aviso e cores específicas e se destina a transmitir informações sobre os efeitos nocivos que uma determinada substância ou mistura pode ter. A seguir alguns pictogramas utilizados.

Marque a opção que relaciona corretamente os símbolos de segurança à periculosidade das substâncias.

Existem várias técnicas de conservação de alimentos para evitar o crescimento microbiano. A desidratação é uma estratégia eficaz de conservação de alimentos que consiste na remoção da água presente nos alimentos.
Analise as asserções a seguir e a relação entre elas:

I - O teor de água em alimentos inclui tanto a água livre quanto a água que está quimicamente ligada a outros componentes do alimento. Alimentos com alto teor de água são os mais perecíveis, pois favorecem o crescimento microbiano, diminuindo a vida útil.
PORQUE
II - Alimentos com alta atividade de água oferecem condições ideais para o crescimento de bactérias, leveduras e fungos, o que aumenta a chance de deterioração. Mesmo que um alimento tenha um alto teor de água, se sua atividade de água for baixa, ele pode inibir o crescimento microbiano, aumentando a vida útil.

A respeito dessas asserções, assinale a opção CORRETA:

A utilização de aditivos é uma prática comum na indústria alimentícia para garantir que os alimentos permaneçam seguros e estáveis durante o armazenamento e distribuição. Com base nas funções e efeitos de antioxidantes, conservantes e agentes antimicrobianos em alimentos, analise as assertivas:

I - A hidrogenação de óleos líquidos aumenta a estabilidade oxidativa, pois converte ácidos graxos insaturados em ácidos graxos saturados.
II - Agentes antimicrobianos evitam o crescimento de microorganismos que causam a rancidez oxidativa.
III - Antioxidantes retardam a auto-oxidação dos lipídios. Tanto os antioxidantes naturais quanto os sintéticos estão disponíveis como aditivos alimentares permitidos.

A respeito dessas asserções, assinale a opção CORRETA:

A derivatização é uma técnica usada na Química para gerar novos produtos com propriedades cromatográficas melhores. Analise as afirmativas e assinale a CORRETA:

Em relação aos métodos instrumentais de análise química, suas características e aplicações, analise as afirmativas e assinale a CORRETA:

Em relação à microbiologia aplicada à biotecnologia, analise as proposições:

I - As bactérias do ácido lático fermentam vários açúcares para formar ácido lático o suficiente para inibir ou matar a maioria dos outros microrganismos no microambiente. Já a maioria das leveduras fermenta açúcares para produzir CO₂ e etanol. Essas leveduras são usadas para fazer vinho, cerveja, uísque e pão. São empregadas quase sempre cepas de Saccharomyces cerevisiae e espécies relacionadas.
II - A vantagem do método de esterilização por temperatura frente à filtração esterilizante, é que o primeiro é capaz de remover fisicamente todas as partículas com tamanhos superiores a 0,22 μm, ou seja, bactérias e microrganismos maiores, e, ao mesmo tempo, não promover alterações químicas nos componentes do meio.
III - Na prática industrial, a eliminação parcial de organismos presentes no sistema até um determinado nível é suficiente para garantia de sucesso de um bioprocesso. O nível de desinfecção industrial requerido é variável e estabelecido segundo o produto a ser obtido. Muitas vezes esse nível de contaminação aceitável é definido por normas técnicas estabelecidas por organismos governamentais de controle de processos e produtos.

É CORRETO concluir o que se afirma em:

Analise as proposições a seguir sobre biomoléculas e suas funções nos organismos vivos e assinale a CORRETA:

De acordo com a Associação Brasileira do Sono (ABS), 73 milhões de brasileiros sofrem de insônia. Um agente hipnótico indicado no tratamento da insônia de curta duração, é o hemitartarato de zolpidem. Sua estrutura é representada a seguir.


Sobre essa molécula, é CORRETO afirmar que:

Qual dos seguintes é o ácido mais fraco e qual é o mais forte?

Uma reação química apresenta a seguinte lei de velocidade: velocidade = k[A][B]²
Considerando esta informação e os conceitos de cinética química, analise as seguintes proposições:

I - A ordem global da reação é 3.
II - Se a concentração de B for dobrada, mantendo-se [A] constante, a velocidade da reação aumentará por um fator de 4.
III - O tempo de meia-vida desta reação independe das concentrações iniciais dos reagentes.

É CORRETO concluir o que se afirma em: