No que se refere a Higiene pessoal dos manipuladores de alimentos, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:

I.Os manipuladores de alimentos devem manter uma boa higiene pessoal, tomando banho diariamente e garantindo que estejam sempre limpos.

PORQUE

II.Existem micróbios espalhados por todo o nosso corpo. A maior quantidade está no nariz, na boca, nos cabelos, nas mãos (inclusive unhas), nas fezes, no suor e no sapato.

Fonte: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/centraisdeconteudo/publicacoes/

alimentos/manuais-guias-e-orientacoes/cartilha-boas-praticas-para-

servicos-de-alimentacao.pdf

A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:

O método de cozimento a vapor consiste em cozinhar os alimentos com o vapor gerado pela água fervente. As vantagens desse método de cozimento incluem:

I.Realçar a aparência dos alimentos.

II.Minimizar a perda de nutrientes.

III.Preserva o valor nutritivo.

É CORRETO o que se afirma em:

Os carboidratos são nutrientes cuja a função é fornecer energia necessária para o corpo realizar suas atividades normais como andar e trabalhar. Os representantes desta classe de nutriente são:

São medidas e práticas que devem ser adotadas para garantir um ambiente de trabalho seguro:

I.Realizar treinamentos regulares sobre segurança no trabalho.

II.Garantir que todos os trabalhadores utilizem os Equipamentos de Proteção Individual (EPI's) adequados.

III.Manter a área de trabalho limpa e livre de obstáculos para evitar quedas e acidentes.

É CORRETO o que se afirma em:

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde ao Equipamento de Proteção Individual (EPI) que deve ser utilizado para manusear uma panela quente.

O cálcio é um mineral essencial para a formação de ossos e dentes, e pode ser encontrado em maior quantidade em alimentos como:

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a vitamina que auxilia na absorção de ferro, participa da formação de colágeno e do processo de cicatrização, além de fortalecer a resistência do organismo contra doenças como a gripe.

O controle de estoque é essencial para garantir a eficiência na gestão de mercadorias. Nesse contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo:

(__)O controle de estoque é importante para evitar desperdícios.

(__)A conferência de mercadorias ao recebê-las é fundamental para assegurar a integridade e a quantidade dos produtos.

(__)O controle de estoque deve ser negligenciado.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

São aspectos que devem ser considerados durante a elaboração dos cardápios escolares:

I.Necessidades nutricionista de diferentes faixas etárias.

II.Diversidade de Alimentos.

III.Ingredientes locais e sazonais.

É CORRETO o que se afirma em:

Avalie as proposições a seguir com relação ao disposto no Código de Trânsito Brasileiro (CTB):

I.Todo condutor, ao perceber que outro que o segue tem o propósito de ultrapassá-lo, deverá, se estiver circulando pela faixa da esquerda, deslocar-se para a faixa da direita, sem acelerar a marcha.

II.Os veículos mais lentos, quando em fila, deverão manter distância suficiente entre si para permitir que veículos que os ultrapassem possam se intercalar na fila com segurança.

III.O condutor poderá ultrapassar veículos em vias com duplo sentido de direção e pista única, nos trechos em curvas e em aclives sem visibilidade suficiente, nas passagens de nível, nas pontes e viadutos e nas travessias de pedestres, desde que não esteja avistando ninguém.

Assinale a alternativa correta: