Em relação aos cuidados que devem ser tomados com os resíduos produzidos em uma cozinha, a Portaria CVS nº 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, estabelece, corretamente, que

Alimentos perecíveis estragam mais rapidamente, devendo-se tomar cuidado com todas as etapas que envolvem a sua manipulação e entrega ao consumidor. De acordo com a Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação Resolução-RDC nº 216/2004, é considerado um alimento perecível

Para a limpeza do piso do estoque da cozinha, o auxiliar foi orientado, conforme recomendado pela Portaria CVS nº 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, a utilizar alguns equipamentos de proteção individual, em especial

Para alimentos, como verduras e frutas, que serão consumidos crus, a Portaria CVS nº 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, recomenda higienização destes com

Após encontrar no estoque da cozinha algumas latas estufadas de seleta de legumes, porém dentro do prazo de validade, o auxiliar decidiu corretamente

Analise as afirmativas a seguir:

I. É certo afirmar que a Limpeza e Desinfecção de Superfícies compreende a limpeza, desinfecção e conservação das superfícies fixas e equipamentos permanentes das diferentes áreas onde devem ocorrer a ação do auxiliar de serviços gerais.

II. É certo afirmar que se deve iniciar a limpeza fazendo a varrição de superfícies a seco, já que esse tipo de varrição evita a dispersão de microrganismos que são espalhados pelas partículas de pó no ambiente.

Marque a alternativa CORRETA:

Analise as afirmativas a seguir:

I. São atitudes esperadas para um auxiliar de serviços gerais: higiene corporal e boa apresentação pessoal, interesse por novos aprendizados e busca de intimidade com as pessoas que o cercam para facilitarem seu trabalho de limpeza do ambiente.

II. Falar em tom baixo e discreto, evitar gargalhadas, evitar diálogos desnecessários com usuários, sem que seja questionado previamente são posturas profissionais esperadas de servidor público no cargo de auxiliar de serviços gerais.

Marque a alternativa CORRETA:

Analise as afirmativas a seguir:

I. Detergentes alcalinos são usados para limpeza doméstica em produtos multiusos, sabões em pó, em barra, limpadores de banheiro, água sanitária e não oferecem risco à saúde humana, sendo seu uso liberado sem restrição.

II. Detergentes ácidos são bastante usados para retirar manchas de ferrugem e sujeiras de concreto/cimento. São produtos corrosivos usados para a limpeza de pedras, dentre os quais o mais conhecido é o ácido muriático, cujo uso exige cautela.

Marque a alternativa CORRETA:

Analise as afirmativas a seguir:

I. É certo afirmar que o sistema de coleta seletiva estabelece que haja pelo menos a separação de resíduos secos e orgânicos, de forma apartada dos rejeitos. A separação dos resíduos secos deverá ser ampliada pouco a pouco em partes específicas.

II. É certo afirmar que, para a se realizar a coleta seletiva dos diversos tipos de resíduos, é preciso descartá-los em recipientes diferentes, como um coletor para acondicionar lixo reciclável, outro para depositar lixo orgânico e um outro para colocar rejeitos.

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Analise as afirmativas a seguir:

I. Há três tipos de fazer a coleta de resíduos sólidos: coleta comum, coleta seletiva e coleta informal. Dos três tipos de captação, é certo afirmar que a coleta seletiva é a destinada a resíduos inorgânicos (papel, plástico, vidro e metal) que podem ser reciclados.

II. É correto afirmar que a coleta manual feita por catadores em ruas e lixão é reconhecida pelo Programa Nacional de Resíduo Sólidos (PNRS) como resíduo sólido reutilizável e reciclável com valor econômico e social, que gera trabalho e renda, além de promover a cidadania.

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