Assinale a alternativa que indica uma prática sanitária inadequada a ser adotada pelo profissional na área de merenda:

No contexto da conservação de frutas e hortaliças, qual dos seguintes objetivos está associado ao processo de resfriamento?

Para evitar a contaminação por bactérias prejudiciais à saúde, produtos perecíveis, especialmente os de alto risco (derivados do leite, carne cozida, peixes e aves), devem ser armazenados:

Maria, que desempenha a função de Merendeira, identificou o símbolo ilustrado abaixo. Marque qual alternativa indica o símbolo:

Assinale a alternativa de acordo com a ordem correta da simbologia

Uma prática considerada insegura e que pode ocasionar acidentes em uma cozinha é:

Marque a alternativa que indica um procedimento inadequado na utilização de produtos químicos.

Sobre o armazenamento adequado de produtos de limpeza, é consenso que esses devem ser guardados de maneira apropriada. Nesse contexto, assinale a alternativa que indica a forma correta de armazenamento:

A limpeza manual úmida é o procedimento que consiste em espalhar uma solução detergente no piso e esfregar com escova ou esfregão, empurrar com rodo a solução suja para o ralo, enxaguar várias vezes com água limpa em sucessivas operações de empurrar com o rodo ou MOP para o ralo.

O detergente neutro é um produto químico de limpeza responsável pela higienização mais básica das superfícies e utensílios. Está entre os materiais de limpeza mais presentes em listas de produtos de limpeza, seja para instituições ou residências.