O fornecedor A deve ser selecionado porque apresenta menor preço final do quilo após a retirada das aparas da carne, mesmo apresentando maior percentual de perdas no pré-preparo quando comparado ao fornecedor B.

Quanto maior o percentual de aparas, menor será a quantidade a ser comprada para obter o montante necessário para a produção das refeições.

Os dois fornecedores apresentaram o mesmo preço final do quilo após a retirada das aparas da carne. Dessa forma, a seleção do fornecedor deve considerar outros critérios.

Quando se consideram as perdas após o pré-preparo, o fornecedor B apresenta menor preço final do quilo da carne em comparação ao fornecedor A.

O fornecedor A apresenta menor preço final por quilo após a retirada das aparas e deve ser escolhido por apresentar um produto de melhor qualidade.