- Microbiologia dos AlimentosMicroorganismos Patogênicos e DTA's
- Microrganismos de importância nos alimentos
Durante as etapas de produção e manipulação de alimentos, diferentes tipos de
contaminantes podem ser introduzidos de forma não intencional, representando riscos à
saúde do consumidor. Esses contaminantes podem ser classificados em físicos, químicos
ou biológicos (microbiológicos), dependendo de sua natureza. Considerando esse
contexto, assinale a alternativa que apresenta um exemplo de contaminação
microbiológica: