No Brasil, o setor de Alimentação Institucional tem sido um mercado em expansão desde a criação do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) em 1976. Observa-se, frequentemente, nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), maior exigência de produtividade em tempo limitado, porém, muitas vezes, as condições de trabalho são inadequadas, levando a problemas de saúde e a acidentes de trabalho. Um dos meios para reduzir tais inadequações no trabalho é a implantação de programas de segurança em UAN.
A respeito do tema saúde e segurança no trabalho, julgue os itens a seguir.
Com relação à legislação, existem dois tipos de controle de saúde que devem ser realizados para os trabalhadores de estabelecimentos que manipulam alimentos: a realização do Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional e os exames médicos admissionais e periódicos.
