Questão 3296967

3296967 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: UNIVIDA
Orgão: Pref. Bom Sucesso Sul-PR

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Nutricionista
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação

Recomenda-se como boas práticas higiênico-sanitárias para garantir a segurança do alimento:

Varrer a seco nas áreas de manipulação dos alimentos.

Supervisionar os manipuladores de alimentos e capacitá-los periodicamente em higiene pessoal, em manipulação higiênica dos alimentos e em doenças transmitidas por alimentos.

Usar o mesmo utensílio que dispôs os bifes crus na chapa para retirá-los pós cocção.

Dispensar a higienização das mãos quando usar luvas para manipular alimentos prontos para consumo.

Trocar os uniformes, no mínimo, semanalmente, e usá-los exclusivamente nas dependências internas e externas do estabelecimento.

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