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Respondida
4202803
Ano:
2026
Disciplina:
Veterinária
Banca:
OBJETIVA
Orgão:
Pref. Ciríaco-RS
Provas:
Vigilante Sanitário
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Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
Em relação à contaminação cruzada em açougues, qual das medidas a seguir é a mais adequada para evitar a transferência de microrganismos de carnes cruas para outros produtos cárneos?
A
Utilizar a mesma faca para cortar diferentes tipos de carnes, lavando-a apenas com água entre os cortes.
B
Higienizar as mãos após o manuseio de cada tipo de carne antes de iniciar a manipulação de outra.
C
Armazenar carnes bovinas e suínas juntas na mesma prateleira.
D
Manter as facas em uso armazenadas juntas e submersas em um recipiente com água para facilitar a reutilização ao longo do dia.
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