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Respondida
1815018
Ano:
2016
Disciplina:
Nutrição
Banca:
COVEST-COPSET
Orgão:
UFPE
Provas:
Nutricionista
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Doença celíaca
A doença celíaca caracteriza-se pela intolerância genética ao glúten da dieta. Na prescrição dietética, devemos excluir, além do trigo, os seguintes alimentos:
A
cevada, malte, aveia.
B
aveia, centeio, milho.
C
milho, malte, centeio.
D
cevada, centeio, arroz.
E
milho, arroz, cevada.
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