Os peixes, quando cultivados, assim como os pescados, estão submetidos a fatores que levam ao estresse e, como consequência, podem surgir doenças concomitantes, especialmente doenças parasitárias, que constituem risco à saúde pública. O aumento da incidência das zoonoses parasitárias está associado ao consumo da carne de peixe cru ou insuficientemente cozido, assim como a hábitos alimentares que favoreçam a ingestão desse tipo de carne, como o “sushi” e o “sashimi” da cultura oriental.

São zoonoses parasitárias transmissíveis pelo consumo inadequado de carne de peixe, exceto