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Respondida
3136958
Ano:
2023
Disciplina:
Nutrição
Banca:
LJ Assessoria
Orgão:
Pref. Dom Eliseu-PA
Provas:
Cozinheiro
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação
Marque a alternativa que contém uma prática que seria a mais provável de gerar uma contaminação cruzada:
A
Contato de carne não higienizada com outra carne higienizada.
B
Cozimento insuficiente da carne.
C
Cortar uma carne crua e utilizar a mesma faca para preparar a salada.
D
Resfriamento inadequado do alimento.
E
Cozimento demasiado de uma carne.
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