Dinamizar a economia local, contribuindo para geração de emprego e renda.

Respeitar os hábitos alimentares e vocação agrícola locais.

Envolver todos os entes federados (estados, Distrito Federal e municípios) na execução do Programa.

Contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de hábitos saudáveis dos alunos por meio de ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram as suas necessidades nutricionais durante o período em que permanecem na escola.

Estimular o exercício do controle social.