- Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)
Considerando a importância da produção dos alimentos que sejam seguros ao consumo, é necessário o conhecimento dos fatores que afetam a multiplicação microbiana nesses alimentos. Com relação a esses fatores, assinale a alternativa correta.
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