Vários critérios podem ser considerados na avaliação do risco para as doenças cardiovasculares. O valor de colesterol total no organismo é um dos mais utilizados. Indivíduos que apresentam colesterol total acima do valor desejável (<200mg/dL) e Índice de Massa Corporal (IMC) maior ou igual a 30Kg/m2 deveriam:

1) aumentar a quantidade de alimentos ricos em fibras dietéticas, particularmente alimentos integrais, frutas e hortaliças de baixo valor calórico.

2) substituir carne bovina por peixes, já que essa é uma medida recomendável no tratamento das hipercolesterolemias, por reduzir os níveis de triglicerídeos plasmáticos por meio de estimulação da secreção hepática de VLDL.

3) limitar a ingestão de alimentos de origem animal.

4) incluir tanto o ômega-3 como o ômega-6 na dieta, pois são considerados os ácidos graxos mais comuns nas membranas celulares com ação hipocolesterolêmica, dentre as quais: promover a excreção do colesterol e de seus produtos por meio dos ácidos biliares e reduzir os receptores de LDL.

Está(ão) correta(s):