A visita admissional deve ser feita em até 24 horas para pacientes de nível terciário e 72 horas para pacientes de nível primário.

A triagem de risco nutricional sinaliza precocemente pacientes candidatos à terapia nutricional e pode ser aplicada pelo nutricionista, equipe multidisciplinar ou pelo próprio paciente.

A avaliação clínica do estado nutricional é composta pela combinação dos métodos objetivos de avaliação dietética, bioquímica e antropométrica.

Na intervenção de nutrição, são detectados diagnósticos de nutrição que irão nortear o plano de cuidado nutricional.

No acompanhamento de nutrição, o progresso é avaliado baseando-se nos indicadores e diagnósticos identificados na visita admissional, reiniciando o processo de forma contínua e dinâmica.