O aumento das concentrações de estrógeno favorece o armazenamento de gordura corporal, absorção de cálcio e redução do turnover ósseo.

O pico de estirão pubertário ocorre por volta dos 12 anos de idade nas meninas e 14 anos de idade nos meninos.

As necessidades energéticas do adolescente não se diferenciam entre meninos e meninas até os 14 anos, quando a massa livre de gordura favorece uma maior demanda calórica entre os meninos.

As necessidades da maioria dos minerais duplicam durante a adolescência, principalmente em relação ao cálcio, ferro e zinco.