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Respondida
2397781
Ano:
2010
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
UFAL
Orgão:
Pref. Rio Largo-AL
Provas:
Nutricionista
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Segurança alimentar
A temperatura recomendada para a cocção segura dos alimentos corresponde, respectivamente, a
A
maior ou igual a 85º C, no interior do alimento.
B
maior ou igual a 65º C, na superfície do alimento.
C
maior ou igual a 100º C, na superfície do alimento.
D
maior ou igual a 90º C, na superfície do alimento
E
maior ou igual a 74º C, no interior do alimento.
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