Analise as seguintes proposições:

I - Os alimentos devem ser agrupados nas temperaturas mais convenientes para sua conservação como: Frutas 7 a 10°C

Vegetais, ovos, alimentos preparados e confeitados 4 a 7°C
Leite e derivados 3 a 5°C
Carne fresca 1 a4°C
Aves, peixes e crustáceos O a 3°C
Produtos congelados -25 a -18°C

II - Se os alimentos forem preparados em condições de boa higiene e temperatura adequada, pode-se armazená-los dentro dos seguintes prazos sem perigo de alteração:

Fígado, came moída, resto de comida, môlho, clara e gema de ovos: por 2 dias.
Leite: por 3 dias

Coalhada, pêssegos, uvas, verduras de folhas, came fresca: por 7 dias.
Manteiga, frutas citricas: por 2 semanas

III -Acame congelada pode ser armazenada por 9 meses, contanto que se faça o degelo de maneira correta.

IV - Descongelamento da carne: a came congelada deve ser levada a uma câmara a 5°C com 90 a 95% de umidade relativa, onde deve permanecer por 72 horas e em seguida levada aos locais de venda, devendo ser consumida em até 24 horas.

Conclui-se que: