A Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional (CAISAN) tem como característica:
no âmbito do governo federal, pactuar junto às instâncias de controle social.
transformar em programas de governo as proposições emanadas pelo setor da saúde.
definir o orçamento para a execução da política e do plano da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN).
articular as políticas e os planos no âmbito dos Conselhos Estaduais de SAN.
indicar diretrizes, metas, fontes de recursos e instrumentos de acompanhamento e avaliação das ações da Política e do Plano de SAN.
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