Toda manipulação de alimentos requer cuidados básicos para garantir a segurança alimentar e prevenir riscos à saúde dos consumidores. Quem produz, coleta, transporta, recebe, prepara e distribui o alimento é considerado manipulador de alimentos. O armazenamento correto, pós-manipulação é um dos procedimentos mais importantes, seguindo esse contexto analise as assertivas a seguir e, em seguida, assinale a alternativa CORRETA:

I.todos os alimentos que foram descongelados para serem manipulados, podem ser recongelados crus.

II.todos os alimentos pré-preparados ou prontos mantidos em armazenamento, devem ser devidamente identificados por etiquetas.

III. alimentos prontos congelados que foram descongelados podem ser recongelados.

IV. alimentos crus semi-prontos preparados com carnes descongeladas podem ser congelados desde que sejam utilizados diretamente na cocção, atingindo no mínimo 80ºC no centro geométrico.

V. alimentos industrializados que não tenham sidos utilizados totalmente, e que necessitem serem retirados da embalagem original, devem ser retirados da embalagem original, colocados em embalagens adequadas e identificados por etiquetas, respeitando os critérios de uso.