Leia o seguinte trecho.

De coisas que devem ser usadas à mesa:

À mesa você deve usar guardanapo, prato, faca, colher e garfo. Seria inteiramente contrário ao bom tom dispensar um desses utensílios à refeição. Cabe à pessoa de mais alta posição no grupo desdobrar primeiro seu guardanapo e os demais devem esperar até que ele o faça, antes de abrirem os seus. É errado usar o guardanapo para enxugar o rosto, e mais ainda para limpar os dentes com ele, e seria uma das mais graves infrações da civilidade usá-lo para se assoar.

Les Règles de la bienséance et de la civilité chrétiene, de La Salle (1729). In: ELIAS, Norbert. O processo civilizador. Rio de Janeiro: Jorge Zahar,1994. p. 105.

As sociedades absolutistas europeias foram marcadas pela instauração de determinado modelo de conduta, que regulava inclusive o modo de comer das pessoas. Ao analisar manuais de etiqueta da Idade Moderna, Norbet Elias salienta que tais códigos, ao estabelecerem novas normatizações sobre comportamentos, serviam-se como uma