Alimentos frios, potencialmente perigosos, que favoreçam uma rápida multiplicação microbiana devem
ser distribuídos no máximo a 12º C por até quatro horas.
ser desprezados se estiverem há duas horas na distribuição à temperatura de 10º C.
permanecer na distribuição por, no máximo, duas horas quando a temperatura estiver entre 10º C e 21º C.
ficar na distribuição ou espera por até seis horas, se mantidos à temperatura de até 8º C.
Olá, para continuar, precisamos criar uma conta! É rápido e grátis.