é obrigatória a subdivisão do crte secundário traseiro serrotr em,no mínimo, duas peças

os cortes primários são obtidos por subdivisão de meias carcaças separdas entre a sexta e sétima costelas

na etiqueta de identificação está dispensada a inclusão da especie animal e sexo, desde que provenientes de propriedades com rastrabilidade

a paleta é classificada como corte secundário dianteiro

a ponta de agulha é classificada como corte secundário do traseiro