O conceito de “proteína bypass” (proteína não degradável no rúmen) é importante na nutrição de ruminantes de alta produção. A principal vantagem proveniente da inclusão de proteína by-pass na dieta de vacas leiteiras:
o aumento da fermentação ruminal.
a redução da ingestão de matéria seca.
a melhora na produção de leite e no teor de proteína do leite.
o aumento da produção de gás no rúmen.
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