Questão 2281244

2281244 Ano: 2014
Disciplina: Nutrição
Banca: UFG
Orgão: Pref. Caldas Novas-GO

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Nutricionista
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Nutrição ClínicaDietoterapiaDislipidemias

No tratamento não medicamentoso das dislipidemias,

os fitosteróis, encontrados nos vegetais, reduzem os níveis plasmáticos de LDL-C e de triglicérides por competirem com a absorção destes na luz intestinal.

as fibras insolúveis, representadas pela pectina (frutas) e pelas gomas (aveia, cevada e leguminosas) não atuam sobre a colesterolemia, mas aumentam a saciedade, auxiliando na redução da ingestão calórica.

os ácidos graxos ômega-3, encontrados nos peixes de águas frias (cavala, sardinha, salmão, arenque), promovem redução das LDL-c plasmáticas pela diminuição da síntese hepática de VLDL.

os ácidos graxos trans, encontrados especialmente na gordura vegetal hidrogenada, aumentam o LDL-c e os triglicérides e reduzem o HDL-c. Recomenda-se que a ingestão de gordura trans seja menor que 1% das calorias totais da dieta.

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