pectina e inulina, encontradas em frutas e vegetais, são solúveis, dissolvem-se na água, servem de substrato para a microflora naturalmente presente no intestino, regularizando o trânsito intestinal.

mucilagem e celulose, encontradas em aveia e cevada, são insolúveis, dissolvem-se em meio lipídico e formam ácidos graxos de cadeia curta, prevenindo a constipação intestinal.

lignina e inulina, encontradas em farelo de trigo e aveia, são solúveis, apresentam efeito mecânico no trato gastrintestinal, aumentando o bolo fecal.

hemicelulose e pectina são insolúveis, atuam como agente laxativo e diminuem a absorção de glicose e colesterol, auxiliando na prevenção de doenças cardiovasculares e câncer de cólon.