A disfagia é uma doença caracterizada pela dificuldade de engolir, ou seja, fazer a deglutição de alimentos ou de líquidos. O processo da deglutição é complexo e é separado em três fases, denominadas: I. Fase do bolo alimentar. II. Fase oral da deglutição. III. Fase faríngea da deglutição. IV. Fase esofagiana da deglutição. V. Fase estomacal.
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