O Gráfico Dente de Serra é, em linhas gerais, a interpretação gráfica da flutuação dos estoques de uma empresa, independentemente de sua área de atuação. A ferramenta torna a gestão do estoque visual e simplificada, tendo como principal objetivo propiciar a manutenção dos níveis adequados de estoque, o que é essencial para as operações de uma companhia. O gráfico é construído levando em consideração parâmetros que a empresa obtém com a coleta de dados feita em processos operacionais, produtivos e administrativos. Entre eles estão:

I. estoque mínimo e máximo;

II. índice de rotatividade do estoque da companhia;

III. tempo médio para a preparação do pedido.

Pode-se afirmar que: