A necessidade proteica das pessoas idosas deve ser entre 1,5 e 2,0 g de proteína por kg de peso corporal por dia. A quantidade necessita ser ajustada individualmente de acordo com o estado nutricional, prática de atividade física, presença e tipo de patologia, e conforme o grau de catabolismo relacionado à doença.

A necessidade energética para indivíduos idosos deve ser de 30 a 35 Kcal por kg de peso corporal ao dia. Entretanto essa necessidade deve ser ajustada individualmente de acordo com o estado nutricional, o nível de atividade física e a demanda metabólica relacionada à doença.

A recomendação de fibra dietética, para os indivíduos idosos, deve ser de 35 g ao dia, com o objetivo de manter um adequado funcionamento intestinal.

Indivíduos idosos se beneficiam de dietas hipercalóricas (31-35 kcal/dia), hiperproteicas (1,5-2,0g/dia) e hipoglicídicas (< 50% VET).

Todos os idosos se beneficiam de dietas hipossódicas (< 2 g/dia).