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Respondida
4201078
Ano:
2026
Disciplina:
Nutrição
Banca:
IADES
Orgão:
CRN-3
Provas:
Nutricionista Fiscal
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação
A Resolução Anvisa RDC nº 216/2004 dispõe sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação. No que tange a esse regulamento, assinale a alternativa correta.
A
Estabelece normas apenas para indústrias alimentícias de grande porte.
B
Define procedimentos que garantem a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.
C
Aplica-se exclusivamente à alimentação hospitalar.
D
Dispensa a necessidade de controle de higiene dos manipuladores.
E
Substitui integralmente os procedimentos operacionais padronizados (POPs) em estabelecimentos alimentícios.
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