O mal de Alzheimer ou doença de Alzheimer é uma forma comum de demência. Para pacientes com essa doença, a dieta deve

I. conter alimentos fontes de vitamina E (antioxidante): gema de ovo, óleo de soja ou girassol.

II. ofertar alimentos fontes de colina (soja, ovos) para contribuir com a síntese de acetilcolina.

III. ofertar alimentos fontes de B6 (abacate, banana), B12 (carnes magras), para reduzir homocisteína.

IV. promover maior ingestão de ácido fólico (espinafre, abóbora, aveia), para evitar elevação da homocisteína.

V. conter grandes quantidades de alimentos ricos em zinco e ferro.

São verdadeiras