Questão 1980058

1980058 Ano: 2020
Disciplina: Nutrição
Banca: Pref. Pescaria Brava-SC
Orgão: Pref. Pescaria Brava-SC

Provas:

Qual das alternativas indica os sinais de alterações que o pescado está impróprio para o consumo:

Pouca viscosidade da superfície da pele, guelras de cor avermelhada e escamas que se desprendem com facilidade ao contato.

Aumento da viscosidade da superfície da pele, musculatura flácida e coloração arroxeada.

Odor pútrido, musculatura flácida e escamas firmes e consistentes.

Coloração vermelha, superfície brilhante e musculatura firme.

Escamas que se desprendem com facilidade ao contato e odor característico.

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