Sobre o sistema de distribuição de refeições em uma cafeteria mista, analise as afirmativas a seguir.

I. As preparações que compõem a refeição estão dispostas em balcão térmico e são servidas por funcionários capacitados.

II. Todas as preparações podem ser servidas pelos próprios comensais.

III. Algumas preparações podem ser servidas pelos próprios comensais, geralmente as que oneram menos o cardápio.

Está correto o que se afirma em