Analise as afirmativas a seguir.

I- Entende-se por micotoxinas as substâncias que são produzidas por fungos, essenciais à manutenção do desenvolvimento celular desses seres e prejudiciais aos consumidores de alimentos por elas contaminados.

II- A proliferação de fungos produtores de micotoxinas pode ser influenciada por fatores externos, como por exemplo, temperatura e umidade.

III- Embora sejam muito nocivas para os animais, as aflatoxinas devem estar presentes em elevadas concentrações nos alimentos, para produzirem seus efeitos tóxicos.

Assinale a opção CORRETA: