A proteína predominante é a do soro, e sua concentração é maior do que a das fórmulas para recém-nascidos a termo.

As fórmulas especiais para recém-nascidos prematuros apresentam menor teor de sódio, potássio e cálcio do que as fórmulas para recém-nascidos a termo.

As fórmulas para recém-nascidos prematuros contêm elevada proporção de triglicérides de cadeia média e altos níveis de vitaminas lipossolúveis A, D e E, quando comparadas às fórmulas para recém-nascidos a termo.

Os hidrolisados de caseína são inadequados para uso em recém-nascidos prematuros, devido ao seu baixo conteúdo de minerais e de vitaminas.