O peso usual do paciente deve ser obtido para cálculo e avaliação da perda ponderal.

O Índice de massa corporal (IMC) é uma medida direta da gordura corporal.

A contagem total de leucócitos (CTL) está reduzida na desnutrição proteico-energética e no estado imunocomprometido.

Utilizar questionários de frequência alimentar juntamente com o recordatório de 24 horas, cruzando as informações, melhora a qualidade dos dados de ingestão dietética.

Manchas brancas sob as unhas, perda de apetite, alopecia, hiperqueratinização cutânea, identificadas durante o exame físico nutricional, podem indicar uma possível deficiência de zinco.