A ciência tem evidenciado que a terapia nutricional é fundamental na prevenção, tratamento e gerenciamento do diabetes mellitus. De acordo com as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (2014-2015), analise as afirmativas abaixo:

I - O diabetes tipo 2 pode ser retardado ou prevenido, por meio de modificações no estilo de vida, que incluem educação nutricional, restrição das concentrações energética e de gorduras, aliada à prática de exercício regular.

II - Embora o carboidrato seja um importante preditor da glicemia pós-prandial, a recomendação para pessoas com diabetes são semelhantes às definidas para a população geral, respeitando concentrações entre 45% e 60% do requerimento energético.

III - A quantidade e a qualidade dos carboidratos afetam a resposta glicêmica, mas não há necessidade de seu monitoramento ou substituição considerando os grupos de alimentos.

IV - A sacarose aumenta a glicemia mais do que outros carboidratos, mesmo quando ingerida em quantidades equivalentes. Dessa forma, seu consumo deve ser excluído no contexto de uma dieta saudável.

Das opções expostas, é INCORRETA.