Questão 3344417

3344417 Ano: 2024
Disciplina: Veterinária
Banca: Consulplan
Orgão: Pref. Santa Maria Jetibá-ES

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Médico Veterinário
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O mel floral é um produto natural, obtido, transformado, combinado com substâncias específicas e maturado pelas abelhas melíferas nos favos da colmeia. O uso de aditivos ou substâncias artificiais no mel floral é proibido por legislações do Ministério da Agricultura; no entanto, produtores e comerciantes podem praticar fraudes no produto para obtenção de lucros indevidos. De acordo com a IN nº 11, de 20 de outubro de 2000, para ser considerado legítimo o mel deve apresentar as seguintes características físico-químicas.

Umidade máxima de 17 g/100 g; sólidos solúveis de, no mínimo, 60 g/100 g; no máximo, 1,2 g/100 g de sacarose aparente e, no máximo, 0,6 g/100 g de minerais.

Umidade máxima de 17 g/100 g; sólidos solúveis de, no mínimo, 65 g/100 g; no máximo, 3 g/100 g de sacarose aparente e, no máximo, 0,6 g/100g de minerais.

Umidade máxima de 20 g/100 g; sólidos solúveis de, no mínimo, 65 g/100 g; no máximo, 6 g/100 g de sacarose aparente e, no máximo, 0,6 g/100 g de minerais.

Umidade mínima de 20 g/100 g; sólidos solúveis de, no mínimo, 60 g/100 g; no máximo, 6 g/100 g de sacarose aparente e, no máximo, 0,6 g/100 g de minerais.

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