A devoção a São Gonçalo do Amarante é um dos aspectos mais destacados da cultura e religiosidade de Itapissuma. Desde os primeiros registros históricos, a figura de São Gonçalo esteve associada a importantes festividades e práticas culturais que marcaram a identidade da região. Sobre o papel dessa devoção na história de Itapissuma, é correto afirmar que: