Simone é agente de desenvolvimento infanto-juvenil e acredita que o desenvolvimento integral na infância depende tanto dos cuidados que envolvem a dimensão afetiva e os aspectos biológicos do corpo, como a qualidade da alimentação, quanto da forma como esses cuidados são oferecidos e das oportunidades de acesso a conhecimentos variados. As atitudes e procedimentos de cuidado são influenciadas por crenças e valores em torno da saúde, da educação e do desenvolvimento infantil.

Essa concepção de Simone está