- Técnica Dietética e GastronomiaConceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
- Administração dos Serviços de AlimentaçãoSistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições
Na gestão de uma Unidade de Alimentação e Nutrição
escolar, é fundamental que a merendeira saiba
diferenciar alimentos que possam ser reaproveitados
daqueles que devem ser descartados. Assinale a
alternativa que apresenta um exemplo correto de Sobra
Limpa, isto é, aquela que pode ser reaproveitada: