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Respondida
3274419
Ano:
2024
Disciplina:
Veterinária
Banca:
FUNCERN
Orgão:
AMCEVALE
Provas:
Médico Veterinário
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Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)
O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) dispõe, dentre outros, sobre a inspeção
post mortem
de pescados. Esse regulamento determina que
A
o aproveitamento condicional do pescado não é permitido, mesmo com a utilização de tratamentos especiais, como salga, congelamento ou tratamento por calor.
B
a recepção e o processamento do pescado capturado ou colhido, sem atenção ao disposto nas legislações ambientais e pesqueiras, são vedados.
C
a lavagem prévia do pescado utilizado como matéria-prima para consumo humano direto ou para a industrialização não precisa ser realizada.
D
o desembarque do pescado oriundo da produção primária somente poderá ser realizado diretamente no estabelecimento sob Selo de Inspeção Federal (SIF).
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